BerauPost - Ingin sajian ayam yang berbeda dari ayam goreng biasa? Ayam kecap bisa jadi alternatif lezat dengan rasa manis dan gurih yang cocok untuk semua usia.
Dimasak hangat-hangat dan disajikan bersama nasi putih, menu ini cocok untuk makan siang maupun makan malam keluarga.
Kaya akan cita rasa berkat perpaduan rempah dan kecap manis yang meresap hingga ke dalam daging, ayam kecap punya tekstur empuk dan aroma yang menggoda.
Sajian ini juga semakin spesial berkat bahan pelengkap seperti tahu, telur, ati ampela, dan ceker ayam.
Kalau kamu penasaran cara memasaknya, berikut ini resep ayam kecap favorit keluarga ala Devina Hermawan yang diunggah melalui kanal YouTube pribadinya
Resep Ayam Kecap Rumahan ala Devina Hermawan
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12
- 250 gr ceker ayam
- 4 butir telur, rebus
- 4 tahu putih
- 4 pasang ati ampela, rebus ½ matang
- 5 siung bawang putih, geprek
- 5 siung bawang merah, geprek
- 2 kencur, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 tomat, potong 4
- 2 cabai merah keriting
- 2 sdt bubuk ngohiong (Bubuk ngohiong itu 5 rempah yang sudah dihaluskan, terdiri dari cengkeh, bunga lawang, andaliman, kayu manis dan biji adas atau bubuk ngohiong bisa diganti dengan mencampur yang lebih simpel: 3 butir cengkeh dan 2 bunga lawang)
- 6 sdm kecap manis
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap inggris
- 2 sdm dark soy sauce (opsional)
- 1 liter air
Cara Membuat:
-
Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan jahe hingga kering kemudian tambahkan cabai merah keriting dan tomat lalu masak hingga wangi.
-
Masukkan ayam lalu masak hingga kecoklatan kemudian tambahkan bubuk ngohiong, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dark soy sauce, dan air lalu masak hingga mendidih.
-
Masukkan ati ampela, ceker, telur, dan tahu, aduk perlahan lalu masak dengan api sedang selama 20-30 menit hingga bumbu mengental dan meresap.
-
Pindahkan ke piring saji. Ayam kecap siap disajikan.
Cukup mudah dan praktis bukan? Resep ini cocok dijadikan andalan di rumah untuk menu sehari-hari yang disukai seluruh anggota keluarga.
Apalagi dengan cita rasa manis gurih yang membuat semua ketagihan nambah nasi.(jpg/smi)
Editor : Nurismi