BerauPost - Bakso goreng menjadi salah satu makanan yang banyak disukai oleh orang, terutama pecinta gorengan.
Hal ini karena bakso goreng memiliki rasa yang enak dengan tekstur kulit luar yang garis dan isi dalam yang padat.
Makanan bakso goreng ini bisa dibekukan dan cocok untuk jadi stok camilan di rumah.
Bagi kamu yang ingin mencoba camilan bakso goreng premium dengan menggunakan daging berkualitas dan bumbu yang gurih serta teknik pengolahan yang menghasilkan tekstur renyah di luar dan padat di dalam.
Kamu dapat mengikuti resep untuk membuat bakso goreng premium yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan untuk membuat bakso goreng premium:
Bahan untuk minyak kulit ayam:
· 100 gram kulit ayam
· 3 sdm air
· 45 ml minyak goreng
· 7 siung bawang merah yang sudah diiris
Bahan untuk membuat adonan bakso:
· 400 gram paha ayam giling
· 100 gram udang kupas
· 5 siung bawang putih
· 1 sdt garam
· 1 sdt kaldu ayam bubuk
· 1 sdt penyedap
1 sdm gula pasir
· ¼ sdt merica
· 100 gram air es
· 200 gram tapioka
· 35 gram tepung terigu protein sedang
· 1 butir telur
· 1 sdt baking powder
· 2 sdt minyak wijen
Bahan untuk saus cocolan:
· 4 buah cabai merah keriting
· 2 siung bawang putih
· 2 sdm saus sambal
· ½ sdt garam
· ¾ sdm cuka
· 2 sdm gula pasir
· 150 ml air
Cara untuk membuat bakso goreng premium:
· Untuk membuat minyak kulit ayam, panaskan wajan dan masukkan kulit ayam. Tuang air dan masak hingga sedikit menyusut dan gunting-gunting, masak kembali hingga menyusut
· Masukkan minyak goreng dan masak hingga setengah kering. Lalu masukkan bawang merah dan masak hingga kering dan berubah warna menjadi kecokelatan
· Masukkan minyak kulit ayam, bawang putih, setengah bagian paha ayam giling, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, merica, baking powder, minyak wijen, telur, dan air es ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus dan teksturnya lengket
· Setelah itu, masukkan sisa paha ayam giling dan udang. Aduk kembali
· Pindahkan ke dalam mangkuk dan masukkan tepung tapioka dan terigu, aduk hingga merata
· Panaskan minyak dan bentuk bulat bakso. Lalu goreng bakso selama 25-30 menit atau hingga matang
· Jika sudah matang, angkat bakso dan tiriskan
· Untuk membuat saus cocolan, masukkan cabai keriting merah, bawang putih, dan air ke dalam blender. Lalu haluskan
· Masukkan ke dalam wajan dan tambahkan dengan garam, gula pasir, cuka, dan saus sambal. Masak hingga mendidih
· Bakso goreng siap disajikan dengan saus cocolan
Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bakso goreng premium yang enak dan cocok jadi camilan.
Editor : Nurismi