BERAU POST - Bolu klasik yang selalu berhasil membangkitkan kenangan di masa kecil, sembari menikmati bolu sekaligus bernostalgia melalui rasa.
Dengan tampilan belang-belang unik, bolu ini memadukan adonan vanilla dan cokelat yang menghasilkan motif seperti marmer.
Menurut laman Gandum Mas, bolu marmer berasal resep pound cake yang dimodifikasi dengan cara mengaduk sedikit adonan cokelat ke dalam adonan putih.
Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang pas, cocok untuk dinikmati saat santai di sore hari.
Di Indonesia, bolu marmer sudah menjadi kue yang akrab dalam berbagai acara keluarga dan hari raya.
Mengutip buku resep Cake dan Bolu Ekonomis (2015) karya Ambarini, berikut ini resep bolu marmer tradisional yang mudah diikuti:
Bahan-Bahan Resep Bolu Marmer
- 3 butir telur
- 150 gram margarin
- 125 gram gula halus
- 2 sdm susu bubuk
- ½ sdt cake emulsifier
- ½ sdt vanili bubuk
- 110 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm pasta cokelat
Cara Membuat Bolu Marmer
1. Buat adonan dengan mengocok margarin, gula halus, susu bubuk, dan vanili hingga lembut dan rata.
2. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan mengembang dan kental.
3. Tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hingga tercampur sempurna.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula.
5. Tuang sepertiga adonan putih ke dalam loyang oval yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung.
6. Campurkan sisa adonan dengan pasta cokelat, aduk merata, lalu tuang sepertiga adonan cokelat tersebut di atas adonan putih.
7. Tuang sisa adonan putih di atas adonan cokelat.
8. Gunakan garpu atau tusuk sate untuk membuat motif marmer dengan mengaduk perlahan adonan di loyang.
9. Panggang dalam oven bersuhu 160°C selama kurang lebih 40 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
10. Bolu marmer tradisional ini sangat pas untuk menemani waktu santai sore atau sebagai sajian istimewa untuk tamu yang berkunjung.
Dengan resep bolu marmer ini, kamu bisa menghadirkan rasa nostalgia sekaligus kehangatan keluarga dalam setiap gigitan. Selamat mencoba! (jpg/smi)