BERAU POST - Bakwan sayur atau sering disebut bala-bala di beberapa daerah, merupakan gorengan favorit banyak keluarga Indonesia karena perpaduan sayuran segar dan adonan tepung yang gurih.
Kali ini Berau Post akan membagikan resep bakwan sayur renyah tahan lama yang terinspirasi dari akun Cookpad Giacinta Permana.
Resep ini lengkap dengan langkah-langkah praktis dan tips agar hasilnya maksimal. Ini dia resep bakwan sayur renyah tahan lama:
Bahan-Bahan Resep Bakwan Sayur Renyah Tahan Lama
- 100 gram Tepung terigu
- 25 gram Tepung beras
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Merica
- 1/2 sdt Ketumbar
- 2 siung Bawang putih
- 1 butir Telur, kocok asal (optional)
- 100 gram Wortel, potong bentuk korek api
- 50 gram Tauge, buang ujungnya
- 100 gram Kol, iris tipis
- 1 Batang daun bawang, iris tipis
- 75 ml Air matang
- 100 ml Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Sayur
- Pastikan sayuran dicuci bersih dan ditiriskan agar tidak terlalu basah, karena kelembapan berlebih dapat membuat bakwan lembek. Campur semua sayuran dalam mangkuk besar, beri tepung beras dan tepung terigu.
- Haluskan bawang putih, garam, merica, ketumbar, masukkan kedalam campuran tepung dan sayuran yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Tambahkan telur kocok (boleh skip), daun bawang, lalu beri air aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Ambil satu sendok makan adonan sayuran, lalu masukkan ke dalam minyak panas.
- Jika sudah matang di kedua sisi, angkat dan tiriskan minyaknya dengan tisu dapur. Sajikan dengan cabe rawit atau sambal saus.
- Bakwan sayur renyah tahan lama siap disajikan hangat dengan sambal kecap atau saus favorit.
- Untuk menjaga kerenyahan saat disimpan, letakkan bakwan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.
Hindari menumpuk bakwan saat masih panas untuk mencegah uap yang membuatnya lembek.
Resep bakwan sayur renyah tahan lama ini menghasilkan bakwan yang tetap garing hingga beberapa jam setelah digoreng, cocok untuk camilan atau lauk. (jpg/smi)
Editor : Nurismi