BERAU POST - Pencinta Chinese food pasti sudah tak asing lagi dengan ayam nanking. Hidangan klasik yang sering jadi favorit di restoran ini memadukan cita rasa gurih, manis, dan sedikit asin yang pas.
Perlu diketahui bahwa hidangan ayam nanking ini sangat cocok banget jadi menu makan malam istimewa atau sajian untuk keluarga tercinta.
Meskipun terdengar seperti masakan rumit, ternyata hidangan ayam nanking bisa dibuat dengan cara yang praktis dan bahan yang mudah ditemukan di rumah.
Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut ini merupakan resep untuk membuat ayam nanking yang enak dan praktis.
Bahan-bahan untuk membuat ayam nanking:
· 500 gram daging ayam paha
· 200 gram udang
· 1 sdm tepung maizena
· 1 sdm tepung tapioka
· 3 siung bawang putih
· 2 batang daun bawang
· 1 buah telur
· 3 sdm minyak wijen
· 3 sdm saos tiram
· 1 sdt garam
· 2 sdt kaldu jamur
· 1 sdt merica
· 1 sdt gula
· Daun pisang untuk menggoreng
· 50 gram bawang bombay
· 2 siung bawang putih
· 2 sdm kecap manis
· 1 sdm kecap ikan
· 4 sdm saos tomat
· 3 sdm kecap inggris
· 1/2 sdm minyak wijen
· 1 sdt kaldu jamur
· 1/6 sdt garam
· Sejumput merica
· 200 gram air
· Campuran maizena + air
Cara untuk membuat ayam nanking:
· Masukkan daging ayam bagian paha, udang, telur, bawang putih, tapioka, maizena, saus tiram, minyak wijen, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula ke dalam chopper. Lalu chopper semua bahan hingga halus
· Masukkan tepung maizena dan tapioka, chopper kembali hingga tercampur dengan merata. Pindahkan adonan ke dalam wadah
· Setelah itu, masukkan daun bawang ke dalam wadah yang berisi adonan dan aduk hingga merata
· Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk hingga merata
· Iris bawang bombay dan bawang putih, sisihkan ke dalam wadah
· Siapkan panci dan tuang minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tuang garam dan tumis
· Masukkan saus tomat, kecap ikan, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
· Lalu bumbui dengan kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk kembali semua bahan hingga tercampur dengan merata
· Tuang air dan larutan maizena, lalu aduk hingga tercampur merata. Masukkan minyak wijen dan aduk kembali dan matikan kompor, sisihkan
· Siapkan daun pisang dan taruh adonan ayam, lalu goreng ayam nanking. Jika ayam nanking sudah mau matang, ambil daun pisang
· Angkat ayam nanking dan tiriskan, pindahkan ke dalam wadah
· Ayam nanking siap disajikan dengan saus
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam nanking yang enak dan mudah dibuat di rumah.
Editor : Nurismi