BERAU POST - Bagi pencinta masakan tradisional yang ingin menyajikan hidangan berbeda di meja makan, Pecak Ikan Nila khas Sunda patut masuk daftar coba.
Menu satu ini memadukan ikan goreng renyah dengan siraman sambal pecak yang segar, pedas, dan kaya rempah.
Cocok disantap kapan saja, apalagi bersama nasi hangat dan lalapan. Tak mengherankan jika hidangan ini kembali viral di media sosial.
Beberapa food influencer seperti @ibu_bara turut mengunggah resepnya, membuktikan kalau pesona kuliner Nusantara tak pernah lekang oleh waktu.
Ingin tahu bahan-bahan serta cara memasaknya? Mari simak resepnya.
Resep Pecak Ikan Nila Khas Sunda
Bahan utama:
- 1 ekor ikan nila segar (sekitar 500 gram)
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm bumbu ikan goreng siap pakai
- Minyak goreng dan air panas secukupnya
Untuk sambal pecak:
- 3 cabai merah keriting
- 9 cabai rawit merah (bisa disesuaikan)
- 5 siung bawang merah
- ½ buah tomat merah
- 1 ruas kencur
- Sedikit terasi matang
- Garam dan penyedap rasa sesuai selera
Cara Memasak:
1. Siapkan ikan
Bersihkan ikan nila, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam.
Diamkan selama 15 menit, bilas bersih, lalu balurkan bumbu ikan goreng. Diamkan kembali 15 menit.
2. Goreng hingga kriuk
Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan garing di kedua sisi. Tiriskan.
3. Buat sambal pecak
Iris bawang merah, cabai, tomat, dan kencur. Tumis bawang merah hingga harum, lalu ulek bersama cabai, terasi, dan garam.
Masukkan tomat, ulek kasar. Tambahkan air panas dan sedikit perasan jeruk nipis. Koreksi rasa.
4. Sajikan
Letakkan ikan goreng di piring saji, siram dengan sambal pecak. Tekan-tekan sedikit agar bumbu meresap.
Sajikan hangat dengan nasi putih, daun kemangi, kol, dan mentimun segar.
Tahukah Anda? Pecak merupakan hidangan khas Sunda yang biasa hadir saat acara keluarga atau hajatan.
Ciri khasnya terletak pada sambal segar yang hanya disiram air panas, bukan ditumis penuh, lalu disajikan langsung di atas ikan goreng atau bakar. (jpg/smi)
Editor : Nurismi