BerauPost - Menjelang Lebaran, banyak orang mulai mencari inspirasi kue yang cocok untuk disajikan di hari spesial atau dijadikan hampers bagi keluarga dan kerabat.
Salah satu kreasi yang sedang populer adalah Chocolate Milk Bath Cake ala Chef Devina Hermawan. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, moist, dan meresap sempurna, memberikan sensasi rasa cokelat yang kaya dan meleleh di mulut.
Chocolate Milk Bath Cake adalah varian kue cokelat yang direndam dalam susu atau campuran krim khusus setelah dipanggang.
Teknik ini membuat kue tetap lembut dan lembap, berbeda dari kue cokelat biasa yang terkadang terasa kering. Dengan kombinasi rasa cokelat pekat dan susu yang meresap, dessert ini menjadi pilihan sempurna untuk penggemar kue cokelat sejati.
Chef Devina Hermawan, yang dikenal dengan resep-resepnya di Youtube selalu sukses membagikan cara membuat Chocolate Milk Bath Cake dengan bahan sederhana dan teknik yang mudah diikuti. Berikut adalah resepnya:
Resep Chocolate Milk Bath Cake (Loyang 20x30 cm, 10-12 Porsi)
Bahan Cake:
· 200 gram tepung terigu protein sedang
· 265 gram gula pasir
· 60 gram bubuk cokelat
· 2 sendok teh baking powder
· ½ sendok teh baking soda
· 2 sendok teh kopi bubuk espresso
· ¾ sendok teh garam
· 500 ml susu cokelat (Chef Devina memakai MilkLife Fresh Milk)
· 120 ml minyak
· 2 butir telur besar (sekitar 120 gram)
· 2 sendok teh vanilla essence
Bahan Milk Bath:
· 200 ml susu murni MilkLife Fresh Milk Pure
· 200 ml susu cokelat MilkLife Fresh Milk Chocolate
· 35 gram susu kental manis putih
Bahan Choco Whipped Cream:
· 350 ml whipping cream
· 5-6 sendok makan selai cokelat
· 1 sendok teh vanila essence
· ⅛ sendok teh garam
· 200 ml susu murni MilkLife Fresh Milk Pure
· 200 ml susu cokelat MilkLife Fresh Milk Chocolate
· 35 gram susu kental manis putih
Bahan Choco Whipped Cream:
· 350 ml whipping cream
· 5-6 sendok makan selai cokelat
· 1 sendok teh vanila essence
· ⅛ sendok teh garam
· Cokelat susu atau cokelat hitam parut
Cara Membuat:
1. Siapkan adonan cake:
Ayak tepung terigu, bubuk cokelat, baking soda, baking powder, dan kopi bubuk agar tercampur rata. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk menggunakan whisk.
Masukkan susu cokelat, telur, minyak, dan vanilla essence, kemudian aduk hingga merata.
2. Panggang cake:
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven bersuhu 165°C selama kurang lebih 50 menit hingga matang.
3. Siapkan milk bath:
Campurkan susu murni, susu cokelat, dan susu kental manis dalam satu wadah, aduk rata, lalu dinginkan.
4. Buat choco whipped cream:
Tuangkan whipping cream ke dalam mangkuk, tambahkan selai cokelat, vanila essence, dan garam.
Kocok hingga mengembang, lalu pindahkan ke piping bag dan simpan dalam kulkas.
5. Rakit cake:
Setelah cake matang dan dingin, tusuk-tusuk permukaannya dengan tusuk sate agar milk bath dapat meresap sempurna. Siramkan milk bath secara perlahan hingga merata ke seluruh bagian cake.
6. Hias cake:
Semprotkan choco whipped cream di atas cake sesuai selera. Taburkan parutan cokelat untuk sentuhan akhir.
Simpan dalam kulkas dan diamkan semalaman agar rasa semakin meresap dan maksimal.
Chocolate Milk Bath Cake ini menjadi pilihan sempurna sebagai suguhan istimewa saat Lebaran.
Teksturnya yang lembut dan rasa cokelatnya yang kaya akan memanjakan lidah para tamu.
Selain itu, kue ini juga sangat cocok untuk dijadikan hampers karena tampilannya yang elegan dan cita rasanya yang menggugah selera.
Bagi Anda yang ingin menghadirkan kue spesial untuk Lebaran atau memberikan hampers eksklusif, Chocolate Milk Bath Cake ala Chef Devina Hermawan bisa menjadi pilihan terbaik. Selamat mencoba! (jpg/smi)