· 2,5 liter air
· 200 gram tetelan sapi
· 1 sdt Royco Kaldu Sapi
· 1 sdt garam
· 1 sdt gula pasir
· ¼ sdt merica
· 1 sdm bawang putih goreng
· 1 sdm bawang merah goreng
Pelengkap:
· Sawi hijau
· Daun bawang
· Seledri
· Bawang goreng
BerauPost - Banyak orang yang memiliki stok daging sapi di rumah apalagi setelah momen kurban.
Namun, tidak sedikit yang merasa bingung mengolah daging sapi menjadi hidangan apa. Jika kamu yang bosan dengan olahan daging sapi seperti rendang atau tumis, hidangan bakso sapi bisa menjadi pilihan yang menarik.
Tak hanya memiliki rasa yang lezat, hidangan bakso sapi ini juga bisa dibuat sendiri di rumah karena lebih sehat dan bebas pengawet.
Berikut ini merupakan resep untuk membuat bakso sapi yang enak dan kenyal yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan untuk membuat bakso sapi:
· 500 gram daging sapi chuck (leher), kalau banyak darah potong-potong dan bilas terlebih dahulu
· 100 gram tetelan atau lemak sapi
· 2 sdm bawang merah goreng
· ½ sdm bawang putih goreng
· 80 gram tepung sagu
· 1.5 sdt garam
· 2 sdt gula pasir
· ½ sdt merica
· 1 sdt Royco Kaldu Sapi
· 130 gram es batu
· 1 butir putih telur
· 2 sdt baking powder
Bahan kuah bakso:
Cara untuk membuat bakso sapi:
· Keringkan daging dan buang silver skin. Lalu potong-potong dan sisihkan
· Masukkan ke dalam blender beserta tetelan dan masukkan garam, gula, merica, kaldu sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Lalu haluskan hingga lengket selama 2-3 menit
· Setelah itu, masukkan putih telur dan haluskan. Masukkan es batu secara perlahan dan haluskan hingga merata
· Masukkan tepung sagu dan haluskan kembali, lalu pindahkan ke dalam mangkuk dan simpan di dalam kulkas
· Untuk membuat kuah, didihkan air dan masukkan tetelan
· Lalu blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Masukkan ke dalam kuah
· Masukkan kaldu sapi, garam, gula pasir, dan merica
· Kemudian, potong-potong sawi hijau dan rebus di panci terpisah. Lalu tiriskan
· Lalu bentuk bulat bakso dengan tangan atau sendok, masukkan bakso ke dalam air panas hingga mengapung atau matang
· Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau
· Pindahkan ke dalam mangkuk dan beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
· Bakso sapi siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bakso sapi yang enak dan kenyal yang mudah dibuat di rumah. (jpg/smi)