BERAU POST – Dinas Pangan kembali menggelar lomba cipta menu Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA).
Kegiatan yang dipusatkan di ruang rapat Sangalaki Setkab Berau, Rabu (24/9), menghadirkan kreasi menu berbahan pangan lokal non beras dan non terigu.
Plt Asisten II Setkab Berau, Warji menegaskan, pentingnya pola konsumsi B2SA bagi masyarakat.
Menurutnya, masyarakat tidak hanya diajak untuk makan sekadar mengenyangkan perut, melainkan juga memperhatikan kandungan gizi, keberagaman sumber pangan, keseimbangan porsi, hingga keamanan pangan yang dikonsumsi.
“Kegiatan seperti ini penting karena merupakan bentuk edukasi nyata kepada masyarakat agar semakin mengenal, mencintai, dan mengonsumsi pangan lokal secara bijak dan bergizi,” ujarnya.
Pola konsumsi B2SA juga menjadi salah satu cara menyeimbangkan asupan pangan, terutama di kalangan generasi muda.
Ia menyoroti kecenderungan anak-anak dan remaja yang lebih menyukai makanan cepat saji, padahal kandungan gizinya sering kali tidak terpenuhi.
Karena itu, lomba cipta menu tahun ini mengangkat kreasi nasi goreng dan kudapan atau camilan berbasis B2SA non beras dan non terigu.
“Nasi goreng adalah makanan favorit lintas generasi, dan bisa dikreasikan menggunakan bahan pangan lokal yang bergizi tinggi. Sedangkan camilan sering dianggap ringan, padahal justru lebih banyak dikonsumsi. Maka penting mengganti camilan tinggi gula dan garam dengan kudapan yang lebih sehat,” jelasnya.
Ia berharap melalui lomba tersebut dapat tumbuh kreativitas dan inovasi dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi menu yang menarik, bergizi, aman, sekaligus sesuai selera generasi muda.
Lebih lanjut, Warji juga menekankan peran penting ibu-ibu dan kader PKK dalam mendukung pola makan B2SA di rumah tangga.
“Saya sangat berharap ibu-ibu dan kader PKK bisa menerapkan pola makan seimbang B2SA pada setiap sajian di rumah. Dengan begitu keluarga akan lebih sehat, bahagia, dan sejahtera,” tuturnya.
Ia menegaskan kegiatan tersebut tidak boleh berhenti hanya sebagai lomba. Menu yang telah dikreasikan diharapkan dapat diterapkan di rumah masing-masing dan juga disajikan dalam program Pemberian Makanan Tambahan (PMT) di Posyandu.
Dalam kesempatan itu, Kepala Dinas Pangan Berau, Rakhmadi Pasarakan, menjelaskan bahwa lomba cipta menu tahun ini mengangkat tema pangan lokal non beras dan non terigu untuk generasi Z. Di mana diikuti oleh 11 TP PKK se-Kabupaten Berau, kecuali Maratua dan Bidukbiduk.
“Bagaimana menciptakan menu yang bisa disukai remaja dan masyarakat secara umum,” katanya.
Ia mencontohkan kreasi nasi goreng tanpa beras yang ditampilkan peserta. Pun bisa dibuat nasi goreng dari jagung, pisang, atau umbi-umbian.
Rasanya pun menurutnya enak dan berbeda dengan nasi goreng pada umumnya. Ini membuktikan pangan lokal bisa dikreasikan dengan baik. Hal serupa juga terlihat pada kreasi kudapan non terigu.
“Camilan yang biasanya berbahan tepung terigu, bisa diganti dengan bahan lokal, hasilnya tetap lezat dan sehat,” tambahnya.
Adapun pemenang lomba cipta menu B2SA tahun ini adalah TP PKK Tabalar sebagai juara pertama, disusul TP PKK Pulau Derawan di posisi kedua, dan TP PKK Biatan sebagai juara ketiga.
"Pemenang tingkat kabupaten akan melanjutkan lomba di tingkat Provinsi Kaltim pada minggu kedua bulan depan," bebernya.
Pihaknya berharap semakin banyak masyarakat yang tergerak untuk memanfaatkan bahan pangan lokal.
Dengan begitu, ketahanan pangan daerah dapat terjaga, sekaligus mendorong pola hidup sehat di tengah masyarakat. (aja/hmd)xq1
Editor : Nurismi