BERAU POST - Sup gambas wortel bisa menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana, sehat, dan kaya rasa.
Perpaduan gambas yang lembut dengan wortel yang manis alami menghasilkan hidangan berkuah yang ringan, tetapi tetap mengenyangkan.
Ditambah aneka rempah seperti kayu manis, cengkeh, jahe, dan pala, sup ini memiliki aroma harum yang menggugah selera.
Menu ini juga cocok untuk Anda yang sedang mencari hidangan vegetarian yang praktis untuk disantap bersama keluarga.
Apalagi saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan makanan hangat yang menenangkan.
Yuk simak cara praktis membuat sup gambas wortel yang sehat dan lezat seperti dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.
Resep Sup Gambas Wortel
Bahan Utama
- 2 buah gambas, potong sesuai selera
- 2 buah wortel, iris tipis
- 75 gram soun, rendam hingga lunak
- 2 liter air
- 1 batang bawang pre, iris
- 2 batang seledri, iris
- 1 buah tomat merah, potong-potong
Bumbu
- 2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh pala bubuk
- 6 butir cengkeh
- 10 cm kayu manis
Bumbu Iris
- 50 gram bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 10 gram jahe
Cara Membuat Sup Gambas Wortel
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan bawang bombai dan bawang merah yang telah diiris, tumis hingga layu dan aromanya keluar.
Tambahkan kayu manis dan cengkeh, aduk hingga rempah-rempah mengeluarkan aroma harum.
Tuangkan air, lalu masak hingga mendidih.
Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu jamur. Aduk hingga semua bumbu larut.
Tambahkan wortel dan gambas yang sudah dipotong, masak hingga sayuran mulai empuk.
Masukkan soun yang telah direndam dan tiriskan.
Jika suka, tambahkan telur yang telah dikocok sambil diaduk perlahan agar membentuk serat-serat telur di dalam kuah.
Terakhir, masukkan bawang pre, seledri, dan tomat merah.
Aduk sebentar, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan hangat.
Editor : Nurismi