BERAU POST - Olahan jamur kini semakin beragam dan kreatif, salah satunya adalah mushroom pastil yang sedang banyak digemari.
Hidangan ini menawarkan sensasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang cocok dipadukan dengan nasi hangat.
Seperti dilansir dari @madebythewa, resep ini terinspirasi dari kreasi @kuyajsonn yang berhasil mengolah jamur enoki menjadi menu sederhana tapi menggugah selera.
Jamur enoki dikenal memiliki tekstur unik, panjang, lembut, dan sedikit crunchy saat dimasak dengan benar.
Dalam resep ini, enoki dimasak bersama bumbu sederhana seperti bawang, cabai, dan kecap asin, menghasilkan rasa yang kuat dan meresap.
Tambahan brown sugar dan sedikit asam dari cuka beras atau lemon juice membuat rasanya semakin seimbang.
Menu ini cocok untuk kamu yang mencari alternatif lauk berbasis nabati yang tetap lezat. Selain itu, proses memasaknya juga cepat dan tidak membutuhkan teknik khusus, sehingga pas untuk menu sehari-hari.
Bahan-bahan:
2 pack jamur enoki
3 siung bawang merah
7 buah cabai rawit (sesuai selera)
2-3 siung bawang putih
1-3 sdm kecap asin
1-2 sdm brown sugar
Lada hitam secukupnya
1/2 sdm cuka beras atau lemon juice
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong bagian akar jamur enoki, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit, aduk sebentar hingga layu.
5. Tambahkan jamur enoki, lalu aduk hingga sedikit layu dan tercampur dengan bumbu.
6. Masukkan kecap asin, brown sugar, dan lada hitam, lalu aduk rata.
7. Tambahkan cuka beras atau lemon juice untuk memberikan rasa segar.
8. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
9. Angkat dan sajikan hangat.
Mushroom pastil ini memiliki cita rasa yang kaya, gurih dari kecap asin, manis dari brown sugar, serta pedas dari cabai rawit.
Tekstur jamur enoki yang lembut namun tetap sedikit kenyal membuat hidangan ini semakin menarik untuk dinikmati.
Sebagai penutup, resep ini jadi bukti bahwa bahan sederhana seperti jamur bisa diolah menjadi menu yang istimewa.
Cocok untuk lauk sehari-hari atau topping nasi hangat yang praktis. Yuk, coba sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya!
Editor : Nurismi