BERAU POST - Kalau kamu lagi cari menu rumahan yang beda tapi tetap simpel, Sizzle Chicken Eggplant ini wajib banget masuk list.
Buat yang biasanya kurang suka terong, resep ini bisa jadi “game changer”. Terong yang dimasak dengan teknik ini jadi super lembut dan menyerap bumbu, apalagi dipadukan dengan ayam yang juicy—rasanya jadi lebih kaya dan nggak hambar.
Dilansir dari @rantikusuu aroma tumisan bawang, jahe, dan saus tiram juga bikin masakan ini makin menggoda. Apalagi kalau disajikan panas-panas (sizzling), wah langsung bikin lapar!
Menu ini cocok banget buat lauk makan siang atau makan malam, apalagi dimakan bareng nasi putih hangat.
Bahan-bahan
2 buah terong ukuran sedang
200 gr ayam fillet cincang halus
½ bawang bombay + 1 siung bawang putih (tumis dulu)
2 cm jahe (parut)
1 batang daun bawang
2 sdm tepung tapioka
Bumbu:
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu jamur
1 sdt merica
Cara Membuat
1. Siapkan Terong
Potong terong menjadi dua atau sesuai selera, lalu bisa digoreng sebentar atau dikukus agar lebih lembut.
2. Tumis Bumbu Dasar
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3.Campur Ayam
Masukkan ayam cincang, lalu tambahkan jahe parut. Masak hingga ayam berubah warna.
4. Bumbui
Tambahkan kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, dan merica. Aduk rata.
5. Tambahkan Tepung
Masukkan tepung tapioka agar tekstur lebih menyatu dan sedikit mengental.
6. Gabungkan dengan Terong
Masukkan terong, aduk perlahan agar tidak hancur.
7. Tambahkan Daun Bawang
Masukkan di akhir agar tetap segar.
8. Sajikan
Sajikan panas-panas biar sensasi “sizzle”-nya terasa.
Tips Biar Makin Enak
- Goreng terong sebentar biar nggak terlalu menyerap minyak saat dimasak
- Jangan overcook terong supaya nggak terlalu lembek
- Bisa tambah cabai kalau suka pedas
- Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma lebih wangi
Menu ini punya tekstur yang unik, lembut dari terong, juicy dari ayam, dan sedikit kental dari sausnya. Rasanya gurih dengan sedikit sentuhan hangat dari jahe.
Cocok banget buat kamu yang pengen menu sehat tapi tetap enak dan mengenyangkan. Selain itu, bahan-bahannya juga simpel dan mudah didapat.
Menurut @rantikusuu kalau lagi bosan dengan olahan ayam yang itu-itu aja, resep ini bisa jadi variasi baru yang praktis tapi tetap spesial.