BERAU POST - Prawn tomyum merupakan salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang segar.
Hidangan prawn tomyum ini memiliki aroma rempah yang kuat membuat hidangan ini selalu sukses membangkitkan selera makan.
Tidak hanya nikmat disantap hangat-hangat, hidangan prawn tomyum juga cocok menjadi hidangan spesial untuk keluarga di rumah.
Dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan, merupakan resep untuk membuat prawn tomyum yang bikin nagih dan cocok untuk jadi bekal harian.
Bahan-bahan untuk membuat prawn tomyum:
Bahan untuk membuat tomyum paste:
15 siung bawang merah
12 siung bawang putih
50 gram cabai merah keriting
50 gram lengkuas
20 gram batang daun ketumbar
15 gram cabai merah kering
20 gram serai
6 sdm kecap ikan
1/2 sdt terasi
12 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm gula merah
1 sdm kaldu jamur
Bahan marinasi udang:
400 gram udang
2 sdm kecap ikan
Sedikit garam
Sedikit kaldu jamur
Sedikit merica bubuk
Bahan lainnya:
15 gram cabai merah keriting
2 siung bawang putih
10 gram tomat
20 gram daun dan batang ketumbar
10 gram serai
3 sdm tomyum paste
Sedikit kaldu jamur
1 buah jeruk nipis
Cara untuk membuat prawn tomyum:
1. Iris secara kasar bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabai merah keriting, dan serai ke dalam blender
2. Lalu masukkan sedikit air, kecap ikan, terasi, minyak, dan daun jeruk ke dalam blender.
3. Blender semua bahan hingga halus dan sisihkan
4. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan masukkan garam.
5. Tumis semua bahan hingga tercampur dengan merata
6. Tumis hingga bumbu matang dan tambahkan dengan kaldu jamur. Aduk hingga merata
7. Lalu masukkan gula merah dan aduk kembali hingga merata. Matikan kompor dan pindahkan bumbu tomyum ke dalam wadah
8. Kemudian, masukkan udang ke dalam wadah dan bumbui dengan kecap ikan, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata dan diamkan
9. Iris bawang putih, cabai merah keriting, tomat, daun dan batang ketumbar, dan serai.
10. Sisihkan ke dalam wadah
11. Siapkan wajan dan masukkan sedikit minyak, lalu masukkan serai dan bawang putih. Lalu masukkan udang dan aduk hingga merata
12. Masukkan bumbu tomyum dan aduk kembali hingga merata
13. Lalu masukkan tomat dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur dengan merata dan blow torch sesaat
14. Masukkan cabai dan ketumbar, aduk hingga merata
15. Masak sesaat dan matikan kompor, lalu masukkan perasan jeruk nipis dan aduk hingga merata
16. Pindahkan prawn tomyum ke dalam wadah
17. Prawn tomyum siap disajikan
Itulah informasi mengenai resep untuk membuat prawn tomyum yang enak dan bikin nagih. (jpg/smi)
Editor : Nurismi