BERAU POST - Hidangan sederhana Sayur tahu ala warteg ini punya cita rasa otentik yang bikin kangen.
Cocok banget buat jadi menu harian, bekal ke kantor, atau menu andalan anak kos. Sayur tahu ala warteg ini memiliki rasa yang gurihnya bikin nagih dan cocok dipadukan dengan lauk apapun, seperti tempe goreng, telur balado hingga sambal terasi.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat hidangan sayur tahu ala warteg sendiri di rumah dengan bahan yang murah dan cara masak yang praktis.
Hidangan ini cocok untuk jadi menu harian keluarga, anak kos, atau bekal ke kantor.
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut ini merupakan resep untuk membuat sayur tahu ala warteg yang bikin nambah nasi.
Bahan-bahan untuk membuat sayur tahu ala warteg:
· 20 buah tahu goreng kopong
· 10 buah telur ayam rebus
· 2 buah labu siam
· 2 liter air
· 65 ml santan instan
· 30 gram cabe hijau besar
· 1 batang sereh
· 20 gram lengkuas
· 4 lembar daun salam
· 2 sdt garam dekura
· 20 gram gula merah
· 2 sdt kaldu jamur
Bahan yang dihaluskan:
· 125 gram bawang merah
· 60 gram bawang putih
· 4 butir kemiri sangrai
· 15 gram kunyit
· 70 gram cabe merah besar
· 2 sdm ebi
Cara untuk membuat sayur tahu ala warteg:
· Gunting tahu yang sudah digoreng kopong dan sisihkan
· Lalu potong labu siam dan sisihkan ke dalam wadah
· Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, kunyit, cabe merah besar, ebim dan air ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus dan sisihkan
· Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Tambahkan dengan garam dan tumis kembali semua bahan
· Masukkan sereh yang sudah digeprek, lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, gula merah, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
· Masukkan air dan aduk kembali semua bahan hingga tercampur dengan merata
· Setelah itu, masukkan tahu goreng kopong dan telur rebus. Masak hingga air mendidih dan sampai bumbunya meresap ke dalam tahu goreng kopong maupun telur
· Jika sudah mendidih, masukkan santan instan dan aduk hingga merata
· Lalu masukkan labu siam dan masukkan hingga sedikit layu
· Masukkan cabai hijau besar yang sudah diiris dan aduk kembali hingga tercampur dengan merata
· Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan sayur tahu ala warteg ke dalam mangkuk
· Sayur tahu ala warteg siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sayur tahu ala warteg yang enak dan bikin nambah nasi. (jpg/smi)