BERAU POST - Nasi Hainan bukan sekadar nasi ayam biasa. Perpaduan aroma jahe, bawang putih, dan minyak ayam menjadikannya salah satu hidangan oriental yang banyak digemari.
Kini, kamu tak perlu jauh-jauh ke restoran Chinese food karena bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep ini praktis, namun hasil dan rasanya setara restoran bintang lima!
Dikenal sebagai hidangan khas Tiongkok, nasi Hainan terdiri dari nasi gurih berbumbu, ayam rebus empuk, dan sambal segar yang menggoda.
Cocok untuk sajian makan malam spesial atau momen kumpul keluarga di akhir pekan.
Bahan-Bahan Nasi Hainan Rumahan
Untuk Nasi:
400 gram beras, cuci bersih
8 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 ruas jahe, cincang halus
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt lada
1 sdt penyedap rasa
2 batang daun bawang, iris
700 ml air
2 sdm minyak wijen (ditambahkan terakhir)
Untuk Ayam:
4 potong paha ayam
1 buah jeruk nipis
1 sdm saus tiram
Untuk Sambal Hainan:
4 cabai rawit merah
3 cabai merah keriting
1 siung bawang putih
1/2 ruas jahe
5 sdm air
5 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm kecap ikan
Cara Membuat Nasi Hainan Spesial
1. Masak Ayam Rebus Bumbu Saus Tiram
Lumuri ayam dengan jeruk nipis selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas, lalu baluri dengan saus tiram. Kukus atau rebus selama kurang lebih 25 menit hingga matang dan empuk.
2. Tumis dan Masak Nasi Beraroma
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan beras tiris, aduk dengan bumbu.
Tambahkan semua kecap dan penyedap, tuangkan air, lalu masak seperti biasa (pakai rice cooker agar praktis). Setelah matang, aduk dengan minyak wijen dan daun bawang, tutup kembali selama 10 menit.
3. Buat Sambal Khas Hainan
Rebus semua cabai, bawang putih, dan jahe hingga empuk. Blender dengan air, saus tomat, saus sambal, kecap ikan, dan kaldu.
Masak sebentar agar sambal awet dan rasanya mantap.
Tips Anti Gagal Membuat Nasi Hainan:
Gunakan beras pulen agar nasi tidak keras dan mudah menyerap rasa.
Tambahkan minyak ayam jika ingin cita rasa lebih autentik seperti di restoran.
Minyak wijen wajib masuk terakhir agar aromanya maksimal.
Untuk kamu yang aktif di media sosial, resep ini bisa jadi konten masak yang menarik. Plating cantik, beri irisan timun, dan sajikan bersama kuah kaldu dari rebusan ayam.
Hasilnya? Bikin netizen langsung penasaran minta resep! (osi/den/jpg/smi)
Editor : Nurismi