BERAU POST - Aktivitas yang padat membuat sebagian orang memilih untuk memasak yang praktis, simple dan enak.
Salah satu menu yang cocok untuk segala suasana adalah bihun jamur kuping. Hidangan ini tidak hanya cepat disiapkan.
Tapi juga menawarkan kombinasi tekstur lembut dan kenyal, serta rasa gurih yang memanjakan lidah.
Bihun yang ringan dan mudah dicerna berpadu dengan jamur kuping yang kaya serat, menjadikan menu ini cocok bagi siapa pun, termasuk vegetarian.
Bisa disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, bahkan sebagai bekal praktis ke kantor atau sekolah.
Bahan-Bahan:
• 1 bungkus bihun jagung atau bihun beras (100–150 gram), seduh air panas lalu tiriskan
• 1 genggam jamur kuping kering, rendam air hangat lalu iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah wortel, serut tipis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2–3 sdm air
• (Opsional) 1 sdm kecap manis untuk warna dan rasa
Cara Memasak:
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Masukkan wortel dan jamur kuping, tumis hingga layu.
• Tambahkan sedikit air, lalu bumbui dengan kecap asin, merica, garam, dan kaldu bubuk.
• Masukkan bihun, aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan kecap manis jika suka.
• Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar dan angkat.
• Sajikan hangat dengan pelengkap seperti sambal rawit atau irisan jeruk nipis.
Tips:
• Tambahkan telur orak-arik atau ayam suwir jika ingin lebih berprotein.
• Jamur segar akan memberi cita rasa lebih alami.
• Suka pedas? Tambahkan irisan cabai saat menumis bawang.
Dengan waktu masak kurang dari 20 menit, resep ini bisa jadi solusi praktis untuk menu sehat sehari-hari.
Rasanya tak kalah dari menu restoran dan tentu saja lebih hemat serta bergizi. (chi/ota/jpg/smi)
Editor : Nurismi