BERAU POST - Cuaca dingin atau suasana hujan yang paling pas ditemani dengan hidangan hangat yang lezat dan bergizi.
Salah satu menu yang bisa jadi pilihan yaitu sup daging kacang merah.
Perpaduan antara gurihnya daging sapi dan lembutnya macang merah menciptakan rasa yang kaya, sekaligus menghangatkan tubuh.
Selain memiliki rasa yang enak, sup daging kacang merah ini juga memiliki banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein dan zat besi.
Hidangan sup daging kacang merah ini cocok banget disajiman sebagai menu makan siang atau makan malam.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan , berikut ini merupakan resep untuk membuat sup daging kacang merah yang gurih dan comfort food.
Bahan-bahan untuk membuat sup daging kacang merah:
500 gram daging sapi sengkel
350 gram kacang merah
7 siung bawang merah
2-3 sdm minyak
5 batang seledri
2 batang daun bawang
1,5 liter air
1 sdt garam
1 ½ sdm kaldu bubuk
Bahan untuk bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 sdt lada putih butir
¾ butir pala
3 butir cengkeh
1 sdm minyak
1 sdm air
Bahan untuk membuat sambal kecap tomat:
½ buah tomat merah
½ buah tomat hijau
8 buah cabai rawit merah
20 buah cabai rawit hijau
2 siung bawang putih
1 buah jeruk limau
3-4 sdm kecap manis
Pelengkap:
Nasi putih
Cara untuk membuat sup daging kacang merah:
Iris bawang merah dan di dalam blender masukkan bawang putih, lada putih, pala, cengkeh, minyak, dan air. Lalu haluskan
Potong daging dan panaskan minyak, goreng bawang merah hingga berubah warna menjadi sedikit kecokelatan
Masukkan bumbu halus dan tumis hingga wangi dan kering. Lalu masukkan daging dan tumis sesaat
Tuang sebagian air, kacang merah, garam, kaldu bubuk, dan sebagian seledri. Lalu presto selama 20 menit dan matikan api. Diamkan selama 30 menit
Sisihkan seledri dan tambahkan sisa air. Iris daun bawang dan seledri, lalu masukkan ke dalam panci dan masak sesaat
Di dalam food chopper, masukkan tomat merah, tomat hijau, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah.
Blender semua bahan secara kasar dan pindahkan ke dalam mangkuk
Masukkan bawang putih yang sudah digeprek, perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk hingga merata
Sup daging kacang merah siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sup daging kacang merah yang enak dan menggugah selera makan. (jpg/smi))
Editor : Nurismi