BerauPost- Tengkleng merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang biasanya menggunakan tulang kambing.
Namun kini kamu bisa menggunakan iga sapi agar lebih praktis dan tetap lezat.
Hidangan tengkleng iga sapi ini mudah diolah dan menggugah selera makan. Tak heran banyak yang menyukai hidangan ini.
Selain itu, hidangan tengkleng iga sapi memiliki cita rasa yang gurih dan kaya akan rempah, sehingga cocok disajikan sebagai menu utama pada saat makan bersama dengan keluarga.
Kamu dapat membuat hidangan tengkleng iga sapi sendiri di rumah, berikut ini merupakan resep untuk membuat tengkleng iga sapi yang enak dan praktis yang dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Bahan-bahan untuk membuat tengkleng iga sapi:
· 1/2 kg iga sapi
Bahan untuk membuat bumbu halus:
· 6 bawang merah
· 4 bawang putih
· 3 butir kemiri
· 1 ruas kunyit
· 1 ruas jahe
· 3 buah cabe merah
· Ketumbar
· Merica
· Kari bubuk
· Sereh
· Lengkuas
· Daun salam
· Cabe rawit
Cara untuk membuat tengkleng iga sapi:
· Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabe merah, ketumbar, dan air ke dalam blender. Lalu blender hingga halus dan sisihkan ke dalam wadah
· Masukkan iga sapi dan air ke dalam tempat presto. Lalu presto atau ungkep iga sapi selama 25 menit
· Jika sudah, angkat iga sapi dan sisihkan
· Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak. Tumis bumbu halus yang sudah diblender ke dalam minyak panas
· Tambahkan dengan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah digeprek. Tumis hingga matang dan wangi
· Lalu tambahkan dengan kari bubuk dan merica bubuk. Tumis kembali semua bahan
· Setelah itu, masukkan iga sapi yang sudah dipresto dan tuang air kaldu sapi. Lalu masukkan cabe rawit utuh dan aduk hingga tercampur merata
· Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Aduk semua bahan hingga merata dan masak sesaat
· Matikan kompor dan pindahkan tengkleng iga sapi ke dalam wadah dan taburkan dengan bawang goreng di atasnya
· Tengkleng iga sapi siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat tengkleng iga sapi yang enak dan mudah dibuat di rumah. (jpg/smi)
Editor : Nurismi