BerauPost - Lodeh jantung pisang merupakan salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang sederhana dan kaya rasa.
Selain itu, hidangan lodeh jantung pisang ini mudah dibuat dan bahan-bahan yang digunakan juga terjangkau dan banyak ditemui di pasar.
Perlu diketahui bahwa jantung pisang yang diolah dengan santan menghasilkan cita rasa gurih dan tekstur yang unik, sehingga cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Berikut ini merupakan resep lodeh jantung pisang yang enak dan murah meriah yang dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah.
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat lodeh jantung pisang yang praktis dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat lodeh jantung pisang:
- 10 Bawang merah
- 7 Bawang putih
- 3 Kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 Cabe besar
- Daun jeruk
- Daun salam
- Santan kental
- Santan encer
- Pete
Cara untuk membuat lodeh jantung pisang:
- Iris jantung pisang dan rebus sesaat hingga matang dan empuk
- Jika sudah matang dan empuk, angkat lodeh jantung pisang dan tiriskan
- Siapkan panci dan tuang minyak. Panaskan minyak dan masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan cabe. Lalu goreng semua bahan benar-benar layu.
- Jika bahan sudah layu, angkat dan tiriskan. Lalu pindahkan ke atas cobek dan tambahkan dengan garam, ulek semua bahan dan sisihkan
- Siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bumbu yang sudah diulek ke dalam panci dan tumis hingga bumbu matang
- Lalu masukkan daun jeruk dan daun salam ke dalam panci yang berisi bumbu dan tumis kembali
- Setelah itu, masukkan pete dan tumis sesaat
- Masukkan jantung pisang ke dalam panci dan tumis sesaat hingga tercampur dengan merata
- Lalu tuang santan encer dan diaduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah. Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk kembali
- Masak lodeh jantung pisang hingga mendidih. Lalu masukkan santan kental dan aduk hingga tercampur dengan merata
- Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan lodeh jantung pisang ke dalam wadah
- Lodeh jantung pisang siap disajikan
Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat lodeh jantung pisang yang enak dan murah meriah. (jpg/smi)
Editor : Nurismi