BerauPost - Ayam goreng mentega adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia yang mudah dibuat di rumah.
Dengan paduan gurihnya mentega dan manisnya kecap, hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang maupun malam. Tak heran jika banyak orang mencari resepnya untuk mencoba membuat sendiri di dapur.
Dilansir dari Foods.id, resep ayam goreng mentega sebenarnya sederhana, tetapi butuh trik khusus agar rasanya mirip restoran. Seperti menggoreng ayam krispi, kuncinya ada pada bumbu dan teknik memasak yang tepat. Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!
Bahan-Bahan Ayam Goreng Mentega
Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan untuk 4 porsi:
- 500 gram potongan daging ayam
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang bombay, potong kasar
- 2 sdm margarin/mentega
- Secukupnya minyak goreng
Bahan Saus:
- 100 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt kecap asin
- 5 sdm kecap Inggris
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Mentega
1. Marinasi dan Goreng Ayam
Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan minimal 15 menit. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Pastikan ayam matang sempurna, tapi jangan terlalu kering agar tetap juicy saat ditumis dengan saus.
2. Siapkan Saus Mentega
Campur semua bahan saus (kecap manis, kecap asin, kecap Inggris, saus tomat, gula, garam, dan merica) dalam mangkuk. Aduk rata hingga gula larut. Jika suka saus kental, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
3. Tumis dengan Mentega
Lelehkan mentega di wajan, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Setelah layu, masukkan ayam yang sudah digoreng, tuang saus, dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga saus meresap dan mengental.
4. Sajikan dengan Pelengkap
Ayam goreng mentega paling enak disantap hangat dengan irisan timun, tomat, dan selada. Tambahkan nasi putih atau kentang goreng untuk hidangan yang lebih lengkap!
Tips Tambahan:
- Gunakan mentega asli (bukan margarin) untuk rasa yang lebih autentik.
- Jangan terlalu lama menumis saus agar tidak gosong dan pahit.
- Simpan sisa saus di kulkas untuk tambahan tumisan sayur atau mie goreng. (jpg/smi)