BerauPost - Tongkol pete cabe ijo adalah salah satu hidangan yang selalu bikin nasi di rice cooker cepat habis.
Perpaduan gurihnya ikan tongkol, pedasnya cabe ijo, dan aroma khas pete menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan. Hidangan ini cocok untuk menu makan siang atau santap malam yang praktis tapi tetap spesial.
Dilansir dari Foods.id, resep tongkol pete cabe ijo bisa dibuat dengan bahan sederhana dan langkah mudah. Proses memasaknya mirip seperti bikin sambal matah—tidak ribet tapi hasilnya bikin ketagihan.
Bahan-Bahan Tongkol Pete Cabe Ijo:
- 4 potong pindang tongkol goreng
- 1 papan pete, kupas
- 2 buah kentang, potong memanjang dan goreng
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 3 buah tomat hijau
- 8 buah cabe hijau keriting
- 10 buah cabe rawit hijau
- 1 sdt kaldu jamur
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Langkah-Langkah Membuat Tongkol Pete Cabe Ijo:
1. Rebus dan Haluskan Bumbu
Rebus tomat hijau dan cabe hijau hingga lunak, lalu ulek kasar. Teksturnya tidak perlu terlalu halus, seperti sambal ijo Padang yang masih bertekstur.
2. Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk hingga wangi. Aromanya harus sampai ke tetangga, mirip bau rendang saat Lebaran!
3. Masukkan Ikan dan Kentang
Tambahkan bumbu halus, aduk rata. Masukkan tongkol goreng dan kentang, lalu bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan gula. Terakhir, masukkan pete dan aduk sebentar agar tidak terlalu layu.
4. Sajikan dengan Nasi Hangat
Tongkol pete cabe ijo paling enak disantap selagi panas. Lengkapi dengan lalapan timun dan kerupuk agar rasanya makin mantap! (jpg/smi)
Editor : Nurismi