BerauPost - Bagi Anda penggemar telur asin, kini tak perlu lagi repot mencari atau membeli di luar.
Ternyata, membuat telur asin sendiri di rumah itu sangat mudah dan bahannya pun sederhana lho! Berau Post telah merangkum resep praktis yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 10 butir telur bebek segar (pilih yang cangkangnya masih utuh)
- 2 liter air bersih
- 500 gram garam kasar (jangan gunakan garam beryodium)
- Toples atau wadah kedap udara yang cukup besar
Cara Membuat:
- Bersihkan Telur: Cuci bersih telur bebek dengan air mengalir, lalu gosok perlahan untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Pastikan tidak ada retakan pada cangkang telur.
- Larutkan Garam: Dalam wadah terpisah, larutkan garam kasar ke dalam air bersih. Aduk hingga garam benar-benar larut dan tidak ada endapan.
- Rendam Telur: Susun telur bebek di dalam toples atau wadah kedap udara. Tuang larutan garam ke dalam wadah hingga semua telur terendam sempurna. Pastikan tidak ada bagian telur yang berada di atas permukaan air untuk mencegah pembusukan.
- Tutup Rapat: Tutup rapat toples atau wadah.
- Proses Pengasinan: Simpan toples di suhu ruangan selama kurang lebih 10-14 hari. Lama waktu perendaman akan mempengaruhi tingkat keasinan telur. Jika Anda menyukai telur asin yang sangat asin, bisa direndam hingga 2-3 minggu.
- Perebusan: Setelah waktu perendaman selesai, keluarkan telur dari larutan garam. Cuci bersih telur di bawah air mengalir. Rebus telur dengan air secukupnya hingga mendidih selama kurang lebih 15-20 menit.
- Sajikan: Telur asin buatan rumah siap dinikmati! Anda bisa mengonsumsinya langsung, sebagai pelengkap nasi, atau sebagai bahan tambahan dalam berbagai masakan.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan telur bebek yang masih segar.
- Pastikan wadah yang digunakan benar-benar bersih dan kedap udara.
- Selama proses perendaman, periksa secara berkala apakah ada telur yang mengapung. Jika ada, segera angkat karena kemungkinan telur tersebut tidak bagus.
- Jika Anda ingin telur asin dengan aroma yang lebih khas, bisa menambahkan beberapa siung bawang putih yang digeprek ke dalam larutan garam.
Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa kapan saja menikmati lezatnya telur asin buatan sendiri. Selamat mencoba!
Editor : Nurismi