BerauPost - Samosa merupakan salah satu camilan khas India yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang renyah.
Camilan ini sangat cocok dijadikan sebagai menu menemani berkumpul bersama keluarga. Perpaduan kulit samosa yang renyah dengan isian daging berbumbu rempah khas India membuat makanan ini menggugah selera.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat samosa daging khas India sendiri di rumah. Kamu dapat mengikuti resep samosa daging khas India yang enak dan bikin nagih yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan untuk membuat samosa daging:
Bahan untuk membuat adonan:
· 250 gram tepung terigu protein sedang
· 90 ml air
· ½ sdt garam
· 1 sdt daun thyme yang sudah dicincang atau bubuk
· ½ sdt lada hitam
· 60 gram margarin cair
Bahan untuk isian:
· 300 gram daging sapi giling (untuk vegetarian dapat diganti kacang-kacangan atau jamur)
· 200 gram kentang rebus yang sudah dipotong dadu
· 100 gram kacang polong matang
· 1 buah bawang bombai yang sudah dicincang
· 2 buah cabai hijau besar atau paprika hijau yang sudah dicincang
· 1 ½ sdt garam masala
· 1 ½ sdt bubuk kari india
· ½ sdt garam
· ½ sdt penyedap atau kaldu
· ¼ sdt merica
· 1 sdt gula
· 1 sdt paprika bubuk, opsional
Pelengkap:
· Cabai rawit
· Daun ketumbar
Cara untuk membuat samosa daging:
· Masukkan tepung terigu protein sedang, garam, daun thyme cincang atau bubuk, lada hitam, air, dan margarin cair ke dalam wadah. Lalu aduk hingga merata dan uleni dengan tangan hingga semua bahan tercampur dengan merata
· Lalu bungkus wadah yang berisi adonan dengan plastik wrap. Diamkan di suhu ruang minimal 2 jam
· Tuang minyak ke dalam panci, lalu tumis bawang bombai hingga wangi dan masukkan cabai hijau dan daging. Aduk semua bahan
· Tambahkan dengan garam masala dan bubuk kari India. Lalu aduk hingga merata
· Masukkan kentang dan kacang polong, bumbui dengan gula, garam, merica, penyedap, dan paprika bubuk. Aduk semua bahan hingga merata
· Bagi adonan menjadi 6-7 bagian sama rata dan bulatkan
· Lalu pipihkan masing-masing adonan berbentuk oval dan belah menjadi dua
· Setelah itu, rapatkan sisi bagian adonan yang lurus hingga membentuk kerucut. Masukkan isian secukupnya
· Lalu olesi sisi yang terbuka dengan sedikit air dan rapatkan dengan cara dijepit menggunakan jari, lalu gunting supaya rapi
· Siapkan minyak panas dan goreng samosa hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan
· Untuk metode air fryer, semprotkan minyak di wadah air fryer dan masukkan samosa. Lalu masak dengan suhu 190 derajat celcius selama 15 menit
· Setelah 7-8 menit balikkan samosa dan masukkan lagi hingga matang
· Pindahkan samosa ke dalam wadah
· Samosa daging siap disajikan dengan cabai rawit dan daun ketumbar sebagai pelengkap
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat samosa daging khas India yang enak dan bikin nagih yang cocok jadi menu camilan untuk keluarga. (jpg/smi)
Editor : Nurismi