BerauPost - Spaghetti aglio olio adalah salah satu hidangan pasta yang sederhana namun sangat menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang cepat, menu ini cocok banget untuk makan siang praktis atau makan malam spesial.
Berikut resep praktis spaghetti aglio olio dengan tambahan smoke beef yang bikin rasanya makin gurih dan spesial, dikutip dari YouTube AZA KITCHEN.
Bahan-Bahan:
- Spaghetti secukupnya (untuk 1-2 porsi)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai rawit, iris
- 1 buah cabai merah, iris
- 2 lembar smoke beef, iris tipis (bisa diganti sosis)
- 1 sdm daun parsley cincang (bisa lebih jika suka)
- 70 ml air rebusan pasta
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng atau minyak zaitun untuk menumis
Langkah-Langkah:
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan spaghetti secukupnya. Rebus hingga al dente (tingkat kematangan sesuai selera). Sisihkan 70 ml air rebusan, lalu tiriskan pasta.
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis irisan smoke beef (atau sosis) hingga agak kering dan harum.
- Masukkan irisan cabai rawit dan cabai merah, tumis selama sekitar 30 detik.
- Tambahkan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum dan sedikit berwarna keemasan.
- Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan.
- Tuang air rebusan pasta (sekitar 70 ml) untuk membantu melumasi bumbu dan spaghetti.
- Tambahkan daun parsley cincang ke dalam tumisan.
- Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan meresap.
- Cicipi, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Dengan sentuhan pedas dari cabai dan aroma wangi dari bawang putih serta smoke beef yang gurih, spaghetti aglio olio ini siap memanjakan lidahmu! Cocok disantap sendiri atau dijadikan ide jualan kekinian yang praktis dan menarik. Selamat mencoba!
Editor : Nurismi