BerauPost - Balado bola daging merupakan salah satu olahan daging cincang yang dibentuk bulat dan dipadukan dengan sambal balado khas nusantara.
Hidangan balado bola daging ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan dijamin bikin selera makan.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat balado bola daging sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep balado bola daging yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu (16/4).
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat balado bola daging yang pedas dan bikin nagih.
Bahan-bahan untuk membuat balado bola daging:
· 500 gram daging sapi cincang
· 2 lembar roti tawar
· 100 ml air
· 1 butir telur
· 2 sdm bawang merah goreng
· 1 sdt bawang putih bubuk
· 1 sdt kaldu jamur
· 1 sdt garam
· ½ sdm gula pasir
· ¼ sdt lada putih
· 1 sdt terasi
· 120 ml minyak
· 6 siung bawang putih yang sudah dipotong
· 7 siung bawang merah yang sudah dipotong
· 5 butir kemiri yang sudah digeprek
· 1 buah tomat merah yang sudah dipotong
· 140 gram cabai merah tanjung yang sudah dipotong
Bahan lainnya:
· 10 siung bawang merah yang sudah diiris
· 15 buah cabai rawit merah
· 1 batang serai yang sudah digeprek
· 4 lembar daun jeruk
· 3 lembar daun salam
· 400 gram kentang
· 100 ml air
· 1 ½ sdt garam
· 2 sdt kaldu jamur atau penyedap
· ¼ sdt lada putih
· 1 sdm gula pasir
· Tepung terigu untuk pelapis
Cara untuk membuat balado bola daging:
· Siapkan roti tawar dan sobek-sobek roti, lalu pindahkan roti ke dalam mangkuk dan tambahkan air, aduk hingga merata
· Di dalam mangkuk, campurkan dengan daging, roti tawar, telur, bawang goreng, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, merica, dan gula pasir. Aduk hingga lengket
· Potong-potong kentang dan goreng selama 3 menit, lalu tiriskan
· Bentuk adonan menjadi bulat dengan sendok atau masukkan adonan ke dalam plastic segitiga. Kemudian semprotkan dan gunting
· Balurkan ke dalam tepung terigu dan bentuk bulat, lalu goreng beberapa saat dan tiriskan
· Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah tanjung, terasi, dan minyak ke dalam blender, lalu blender hingga halus
· Masukkan tomat ke dalam blender dan blender kembali hingga halus
· Siapkan wajan dan panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus di api sedang ke kecil hingga wangi
· Lalu masukkan bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit merah. Masak hingga matang
· Setelah itu, masukkan kentang dan bola daging. Tambahkan dengan air, garam, kaldu jamur, lada putih, dan gula pasir, masak sesaat hingga meresap
· Susun balado bola daging ke dalam wadah
· Balado bola daging siap disajikan dengan nasi putih
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat balado bola daging yang enak dan bikin nagih. (jpg/smi)
Editor : Nurismi