BerauPost - Ayam goreng lamongan merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang punya tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner.
Hal ini karena hidangan ayam goreng lamongan ini memiliki rasa gurih yang khas dengan tekstur ayam yang renyah di luar tapi tetap juicy di bagian dalamnya dan sambal yang pedasnya bikin menggoda.
Bagi kamu yang ingin membuat hidangan ayam goreng lamongan dengan sambal sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep untuk membuat ayam goreng lamongan dengan sambal yang dilansir dari akun YouTube Willgoz Kitchen pada Selasa (15/4).
Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng lamongan dengan sambal:
Bahan utama:
· Ayam negri potong 8
· Tahu 5 potong
· Tempe 5 potong
Bahan untuk membuat sambal:
· 5 kemiri
· 15 cabe merah
· 25 cabe rawit merah
· 4 tomat
· 3 terasi
· 1/2 gula merah
· 1/2 sdm gula pasir
· 1 sdt garam
· 1 sdt MSG
Bahan untuk membuat bumbu halus:
· 6 pcs bawang putih
· 12 pcs bawang merah
· 5 kemiri
· 1 sdm bubuk ketumbar
· 1 slice jahe
· 2 pcs kunyit
Bahan aromatics:
· 2 sereh
· 5 daun jeruk
· 2 daun salam
Bumbu:
· 2 sdm saos tiram
· 2 sdt garam
· 2 sdt kaldu bubuk ayam
· 1 sdt lada putih
· 250 ml air kelapa
Cara untuk membuat ayam goreng lamongan dengan sambal:
· Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, bubuk ketumbar, jahe, kunyit, garam, kaldu bubuk ayam, lada, dan sedikit air kelapa ke dalam chopper. Lalu chopper semua bumbu hingga halus
· Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Lalu tumis semua bahan sesaat
· Masukkan ayam negeri dan saos tiram. Aduk hingga merata, masak ayam hingga bumbu meresap
· Siapkan tahu dan tempe, lalu potong dan masukkan ke dalam wajan yang berisi ayam
· Tambahkan dengan air kelapa agar gurih, aduk perlahan hingga tercampur dengan merata dan masak selama 1 jam dan matikan kompor
· Untuk membuat sambal, siapkan panci dan tuang minyak. Lalu goreng tomat, cabe merah dan cabe rawit dan masukkan ke dalam chopper
· Tambahkan gula merah, kemiri, terasi, sedikit gula, garam, dan MSG ke ndalam chopper. Lalu haluskan semua bahan. Pindahkan ke dalam wadah
· Setelah itu, goreng ayam, tahu, dan tempe yang sudah diungkep hingga matang
· Matikan kompor dan tiriskan ayam goreng, tahu, dan tempe
· Pindahkan ayam goreng, tahu, dan tempe ke dalam wadah yang berisi sambal, kol, timun, dan kemangi sebagai pelengkap
· Ayam goreng lamongan dengan sambal siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam goreng lamongan dengan sambal yang enak dan menggoda selera makan. (jpg/smi)
Editor : Nurismi