BerauPost - Seafood menjadi salah satu makanan laut yang populer dan banyak disukai semua orang. Hal ini karena seafood bisa dimasak dengan berbagai macam bumbu, salah satunya bumbu saos padang.
Hidangan seafood saus padang ini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan menggunakan bahan yang sederhana. Perlu diketahui bahwa hidangan ini memiliki perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis khas saus padang yang menggugah selera makan.
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Minggu (13/4), berikut ini merupakan resep untuk membuat seafood saus padang yang enak dan bikin nagih.
Bahan-bahan untuk membuat seafood saus padang:
- 350 gram udang yang sudah dibelah
- 250 gram cumi yang sudah dipotong
- 1 kg kepiting
- 2 buah jagung yang sudah dipotong dan direbus
Bahan untuk marinasi cumi:
- 1 sdt baking soda
- 1 sdm cuka
- 1 sdt garam
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
- 3 batang daun bawang yang sudah dipotong
- 3 jempol jahe
- 6 sdm saus tiram
- 6 sdm saus tomat
- 6 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm seasoning sauce
- 800 ml air
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah bawang bombai yang sudah diiris
- 1 ½ sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm kaldu bubuk
- 2 sdm maizena
Pelengkap:
- Nasi
Cara untuk membuat seafood saus padang:
- Potong cumi dan marinasi dengan menggunakan baking soda, cuka, dan garam. Lalu diamkan selama 10 menit dan bilas
- Belah punggung udang dan potong bagian tajam pada udang, lalu bilas
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak ke dalam blender hingga halus. Lalu tumis semua bumbu hingga wangi
- Masukkan jahe yang sudah di geprek, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan matang
- Setelah itu, masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombai. Aduk hingga merata
- Tambahkan dengan air dan larutan maizena. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata dan masukkan gula, kaldu bubuk, dan margarin
- Masukkan kepiting dan masak dengan keadaan tertutup
- Panaskan minyak dan goreng cumi dan udang selama 30- 60 detik, lalu tiriskan
- Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng. Masak hingga mendidih dan matikan api
- Jika sudah matang, pindahkan seafood saus padang ke dalam wadah
- Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat seafood saus padang yang enak dan bikin ketagihan.(jpg/smi)
Editor : Nurismi