BerauPoat - Lebaran identik dengan hidangan khas yang lezat dan menggugah selera makan. Salah satu menu yang tak boleh dilewatkan adalah gulai nangka tahu.
Hidangan gulai nangka tahu ini memiliki cita rasa yang gurih, sedikit manis, dan kaya akan rempah yang menjadikan hidangan ini cocok dipadukan dengan ketupat.
Selain itu, hidangan gulai nangka tahu tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Berikut ini merupakan resep untuk membuat gulai nangka tahu yang gurih yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Kamis (27/3).
Bahan-bahan untuk membuat gulai nangka tahu:
· 500 gram nangka muda
· 8 buah tahu kuning yang sudah digoreng
· 4 buah telur rebus
· 10 buah cabai hijau keriting
Bahan bumbu halus:
· 5 siung bawang putih
· 5 siung bawang merah
· 3 butir kemiri
· 1 sdt lada putih butir
· 1 ½ sdt ketumbar
· 6 cm kunyit
· 10 buah cabai merah keriting
· 50 ml minyak
· 2 sdm air
Bahan lainnya:
· 5 siung bawang merah
· 1 batang serai
· 2 lembar daun salam
· 4 cm lengkuas
· 1 liter air
· 100 ml santan
· 1 sdt kaldu ayam bubuk
· 1 sdt MSG
· 2 sdt garam
· 2 sdm gula pasir
Pelengkap:
· Ketupat
· Rendang
· Bawang merah goreng
Cara untuk membuat gulai nangka tahu:
· Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada putih, ketumbar, kunyit, cabai merah keriting, minyak dan air ke dalam blender. Lalu blender hingga halus
· Iris bawang merah, geprek lengkuas, serai, potong cabai hijau keriting dan nangka muda. Cuci bersih nangka dan sisihkan
· Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, serai, dan lengkuas hingga wangi. Kemudian, masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
· Masukkan air, nangka, tahu goreng, telur, cabai hijau keriting, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan MSG. Masak selama 10 menit
· Masukkan santan dan masak kembali selama 5 menit
· Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan gulai nangka tahu ke dalam wadah yang berisi ketupat
· Gulai nangka tahu siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat gulai nangka tahu yang gurih dan cocok untuk jadi menu lebaran. (jpg/sm)
Editor : Nurismi