BerauPost - Saat bulan Ramadan, gorengan menjadi salah satu menu takjil yang paling banyak diminati kan, Wal.
Nah, Aada berbagai macam gorengan yang enak dan cocok jadi menu takjil buka puasa, salah satunya yaitu tahu pedas jeletot.
Tahu isi ini memiliki rasa gurih, pedas dan tekstur renyah yang bikin ketagihan. Makanan ini cocok disantap pada saat berbuka puasa.
Bagi kamu yang ingin membuat tahu pedas jeletot sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep untuk membuat tahu pedas jeletot yang gurih yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan untuk membuat gehu pedas jeletot:
· 13 pcs tahu pong
Bahan untuk membuat bumbu halus:
· 6 siung bawang putih
· 6 siung bawang merah
· 4 buah cabai merah keriting rebus
· 60 ml minyak
Bahan lainnya:
· 225 gram kol
· 70 gram wortel
· 100 gram taoge
· 50 gram cabai rawit merah
· ½ sdm kaldu ayam bubuk
· 1 ½ sdm gula pasir
· ½ sdm garam
· 2 sdm air
· Penyedap atau MSG (opsional)
Bahan pelapis basah:
· 75 gram tepung terigu protein sedang
· 25 gram tepung beras
· 25 gram maizena
· ½ sdt garam
· ½ sdt kaldu ayam bubuk
· 1/8 sdt merica
· ¼ sdt baking powder
· 175 ml air
Cara untuk membuat gehu pedas jeletot:
· Iris kol, wortel, bawang merah, dan bawang putih
· Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting rebus dan minyak ke dalam blender. Lalu blender hingga halus
· Tumis bumbu halus hingga wangi dan cincang kasar cabai rawit merah dengan blender
· Setelah itu, masukkan cabai rawit merah dan tumis sesaat. Masukkan kol dan wortel, aduk hingga merata
· Bumbui dengan kaldu ayam bubuk, gula pasir, garam, dan tuang air. Masak sesat dan masukkan tauge, lalu masak sesaat
· Di dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica. Aduk hingga merata dan masukkan air secara perlahan, lalu aduk hingga merata
· Kemudian, masukkan isian tahu yang sudah tidak panas ke dalam plastik segitiga dan isi tahu dengan isian dan celupkan ke dalam tepung basah
· Panaskan minyak dan goreng tahu di api sedang ke besar hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan tiriskan
· Matikan kompor dan angkat tahu pedas jeletot. Lalu tiriskan
· Pindahkan tahu pedas jeletot ke dalam wadah
· Tahu pedas jeletot siap disajikan
Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat tahu pedas jeletot yang gurih dan renyah yang cocok jadi menu takjil buka puasa. Mudah kan Wal. (jpg/smi)
Editor : Nurismi