BERAU POST - Tren pola makan sehat berbasis nabati atau plant-based semakin diminati, tak hanya oleh vegetarian, tetapi juga oleh masyarakat umum yang ingin menjalani gaya hidup lebih sehat.
Menariknya, pola makan ini tidak selalu berarti harus sepenuhnya meninggalkan produk hewani, melainkan lebih menekankan pada konsumsi makanan nabati yang kaya nutrisi.
Salah satu kekhawatiran yang sering muncul saat mengurangi konsumsi daging adalah kekurangan protein.
Padahal, protein memiliki peran penting dalam menjaga fungsi tubuh, mulai dari membangun jaringan otot hingga mendukung sistem imun. Tanpa asupan protein yang cukup, tubuh bisa mengalami berbagai gangguan kesehatan.
Kabar baiknya, banyak makanan plant-based yang memiliki kandungan protein tinggi dan dapat menjadi alternatif pengganti daging.
Melansir dari laman kesehatan Halodoc dan Hello Sehat, berikut ini daftar makanan nabati tinggi protein yang cocok untuk diet harian, bahkan bagi non-vegan.
1. Tahu
Tahu merupakan salah satu sumber protein nabati paling populer di Indonesia. Terbuat dari kedelai, tahu memiliki tekstur lembut dan rasa netral, sehingga mudah diolah menjadi berbagai menu.
Dalam satu porsi tahu, kandungan proteinnya cukup tinggi dan mampu membantu memenuhi kebutuhan harian. Tahu juga cocok dimasak dengan berbagai cara, seperti ditumis, dikukus, atau digoreng.
2. Tempe
Jika berbicara soal protein nabati, tempe adalah juaranya. Dibuat dari kedelai fermentasi, tempe memiliki kandungan protein lebih tinggi dibanding tahu.
Selain itu, proses fermentasi membuat tempe lebih mudah dicerna oleh tubuh. Tempe juga kaya akan serat dan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan.
3. Kacang Merah
Kacang merah menjadi pilihan tepat sebagai pengganti daging karena kandungan proteinnya cukup tinggi. Dalam 100 gram kacang merah, terdapat protein yang bisa membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
Kacang merah juga fleksibel diolah, mulai dari sup, tumisan, hingga dessert seperti es kacang merah.
4. Edamame
Edamame atau kacang kedelai muda dikenal sebagai camilan sehat yang kaya protein. Kandungan asam amino di dalamnya juga membantu proses regenerasi sel tubuh.
Selain direbus, edamame juga bisa dijadikan tambahan dalam salad atau menu makanan sehat lainnya.
5. Quinoa
Quinoa merupakan biji-bijian yang sering dijadikan alternatif nasi. Selain mengandung protein, quinoa juga kaya akan vitamin dan mineral.
Keunggulan quinoa adalah kandungan protein lengkapnya, yang memiliki semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
6. Selai Kacang
Selai kacang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya protein dan lemak sehat. Makanan ini cocok dijadikan camilan atau pelengkap sarapan, seperti olesan roti.
Praktis dan mudah dibawa, selai kacang juga bisa menjadi sumber energi cepat untuk aktivitas sehari-hari.
7. Kacang Polong
Kacang polong memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dengan kalori yang relatif rendah. Hal ini membuatnya cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet.
Selain itu, kacang polong juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.
8. Jamur
Meski kandungan proteinnya tidak setinggi kacang-kacangan, jamur tetap menjadi alternatif pengganti daging karena teksturnya yang mirip.
Jamur juga rendah kalori dan mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin dan mineral. Cocok diolah menjadi tumisan, sup, atau bahkan pengganti daging dalam burger.
9. Telur
Bagi non-vegan, telur adalah sumber protein yang sangat praktis dan mudah diolah. Selain protein, telur juga mengandung vitamin B kompleks yang penting bagi metabolisme tubuh.
Telur bisa dikombinasikan dengan makanan nabati lainnya untuk menciptakan menu sehat dan seimbang.
10. Susu dan Produk Olahannya
Susu serta produk turunannya seperti cottage cheese juga bisa menjadi alternatif sumber protein bagi non-vegan.
Selain tinggi protein, susu mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang. Kombinasi antara protein dan nutrisi lainnya menjadikan susu pilihan tepat untuk melengkapi pola makan sehat.
Editor : Nurismi