BERAU POST - Ternyata tape singkong yang merupakan makanan tradisional berbahan alami, memiliki banyak manfaat, salah satunya sebagai probiotik.
Singkong diolah melalui proses fermentasi, biasanya dengan cara membungkusnya dalam daun pisang selama kurang lebih 2 hingga 3 hari.
Hasil fermentasi ini menghasilkan tekstur yang lembut serta rasa yang manis dan sedikit asam.
Tentu saja, kombinasi rasa ini menjadikan tape singkong hidangan favorit bagi banyak kalangan masyarakat.
Tape singkong tidak hanya lezat di lidah, tetapi juga memiliki beragam kandungan gizi yang baik untuk tubuh.
Berdasarkan informasi dari laman alodokter.com, tape singkong mengandung berbagai variasi nutrisi penting, di antaranya adalah:
• Karbohidrat
• Serat
• Protein
• Lemak
• Mineral (Kalsium dan Fosfor)
Selain nutrisi makro dan mineral di atas, khasiat tape singkong juga didukung oleh kandungan vitamin di dalamnya.
Dikutip dari artikel puskesmassesela-dikes.lombokbaratkab.go.id, tape singkong mengandung vitamin C dan vitamin B12.
Penasaran manfaat apa saja yang dihasilkan dari makanan fermentasi tradisional satu ini? Berikut adalah manfaat tape singkong yang perlu Anda ketahui.
1. Mengontrol Tekanan Darah
Tape singkong memiliki kandungan kalsium dan kalium yang berperan penting dalam menjaga tekanan darah tetap stabil.
Konsumsi makanan yang kaya kalium dapat menurunkan risiko terkena penyakit hipertensi dan komplikasi lain seperti serangan jantung.
Mengonsumsi tape singkong secara rutin dapat membantu tubuh menjaga keseimbangan tekanan darah secara alami.
2. Baik untuk Pencernaan
Tape singkong dikenal sebagai makanan tinggi serat yang mampu mendukung sistem pencernaan.
Kandungan serat di dalamnya membantu merangsang gerakan usus, sehingga proses pembuangan sisa makanan menjadi lebih lancar.
Selain itu, kadar airnya juga membantu mengatasi sembelit atau konstipasi. Seperti dijelaskan oleh Medical News Today, makanan fermentasi seperti tape singkong mengandung probiotik yang dapat menyeimbangkan bakteri baik di dalam usus.
3. Menguatkan Tulang
Mengapa tape singkong baik untuk tulang? Jawabannya terletak pada kandungan mineral penting seperti kalsium dan fosfor yang membantu menjaga kekuatan serta kepadatan tulang.
Konsumsi tape singkong secara rutin dapat membantu mencegah risiko osteoporosis atau pengeroposan tulang, terutama pada usia lanjut.
Kandungan mineral ini bekerja dengan cara menjaga keseimbangan struktur tulang agar tetap kuat dan sehat.
4. Sumber Karbohidrat yang Sehat
Tape singkong merupakan alternatif sumber energi yang baik selain nasi. Kandungan karbohidrat kompleks di dalamnya memiliki indeks glikemik lebih rendah.
Sehingga pelepasan energi terjadi secara bertahap dan membuat tubuh terasa kenyang lebih lama.
Bagi Anda yang sedang menjalani program diet sehat, tape singkong bisa menjadi pilihan makanan yang membantu menekan nafsu makan dan menjaga kadar gula darah tetap seimbang. (jpg/smi)
Editor : Nurismi