BERAU POST - Memperoleh kalsium untuk tubuh bukan hanya dari susu, sebab sejumlah makanan nabati dan hewani mengandung lebih banyak mineral ini per sajian.
Kalsium adalah mineral penting bagi tubuh yang berperan dalam pembentukan tulang, kontraksi otot, serta fungsi saraf dan jantung.
Menurut Diane Han, MPH, RD, ahli diet dari Woking Balance Wellness di San Francisco, kalsium juga penting dalam pembekuan darah dan pelepasan hormon.
Mengetahui sumber kalsium di luar susu membantu mencukupi kebutuhan harian tanpa bergantung pada produk hewani.
Berikut 7 makanan kaya kalsium melebihi susu untuk kesehatan tulang, otot, dan jantung setiap hari dilansir dari laman Real Simple:
1. Tahu Padat Kaya Kalsium
Tahu padat mengandung sekitar 506 miligram kalsium per cangkir, lebih tinggi daripada segelas susu. Kalsium berasal dari penggunaan calcium sulfate saat proses pembekuan kedelai.
Kandungan ini menjadikannya sumber nabati kalsium yang baik untuk berbagai hidangan. Tahu juga fleksibel untuk olahan tumisan, panggang, hingga orak-arik.
2. Sayuran Collard Berdaun Gelap
Collard greens atau sawi hijau menyimpan 425 miligram kalsium dalam satu cangkir matang. Kandungan vitamin K dan beta-carotene mendukung fungsi antioksidan dan kesehatan tulang.
Indeks glikemiknya rendah sehingga cocok untuk pengaturan gula darah. Sayur ini bisa ditumis ringan atau dimasukkan ke dalam sup dan pasta.
3. Sarden Utuh dalam Kaleng
Sarden menyediakan sekitar 351 miligram kalsium per 106 gram karena dikemas bersama tulangnya. Tulang ikan ini lembut dan aman dikonsumsi setelah proses pemanasan dalam kaleng.
Selain kalsium, sarden juga tinggi protein, vitamin D, dan lemak omega-3. Bisa disantap langsung, dimasak bersama pasta, atau dioleskan ke roti.
4. Kacang Almond Serbaguna
Almond menyimpan 363 miligram kalsium per cangkir dan juga kaya serat, lemak sehat, serta vitamin E. Kombinasi nutrisinya mendukung fungsi jantung, usus, dan sistem kekebalan tubuh.
Almond bisa dikonsumsi sebagai cemilan, bahan selai, atau topping. Bentuk olahannya pun bervariasi dari utuh, cincang, hingga tepung.
5. Keju Feta dengan Kandungan Tinggi
Feta mengandung 490 miligram kalsium dalam 100 gram sajian, menjadikannya keju dengan kandungan mineral cukup tinggi. Teksturnya yang lembut dan rasanya asin cocok dipadukan dengan banyak hidangan.
Keju ini juga mengandung probiotik dan relatif rendah kalori. Tambahkan ke salad, saus, atau olahan telur untuk asupan tambahan.
6. Biji Chia sebagai Superfood
Empat sendok makan biji chia setara dengan 333 miligram kalsium. Biji ini juga kaya omega-3, protein, antioksidan, dan serat.
Konsumsi biji chia bisa mendukung pengaturan kadar gula dan berat badan. Cocok ditambahkan ke smoothie, granola, atau dibuat selai alami.
7. Salmon Kalengan Bertulang
Enam ons salmon kaleng mengandung sekitar 362 miligram kalsium jika dikonsumsi bersama tulangnya. Salmon juga memberikan asupan protein tinggi, vitamin D, dan omega-3.
Ikan ini dapat diolah menjadi salad, sandwich, atau dimasak bersama pasta. Pilihan ini memudahkan pemenuhan kalsium tanpa susu.
Beberapa pilihan makanan tinggi kalsium di atas dapat menjadi alternatif harian yang efektif untuk mendukung fungsi tubuh tanpa bergantung pada susu.
Editor : Nurismi